Oxigen
Cava
100% xarel·lo · collita 2013
brut nature · gran reserva
El nostre atreviment a l’hora d’elaborar aquest cava, ha estat fer un 100% xarel·lo. La seva particularitat, recollir alhora la frescor, l’acidesa i els aromes del xarel·lo, juntament amb el cos i l’estructura típics d’aquesta varietat. Un cos molt poc habitual en un cava, que el fa elegant i omple la boca. Un cava amb les virtuts de la criança
(actualment Gran Reserva) i l’honestedat, transparència i espontaneïtat d’un Brut Nature. Definitivament, un cava singular.

PRODUCCIÓ 5.000 ampolles numerades
Raïm
100% Xarel·lo, varietat autòctona del Penedès.
Vinya
Les vinyes que cultivem al massís de l’Ordal, a uns 350m d’alçada, són les més idònies pel cultiu de raïm destinat a aquest cava. Terreny d’origen magmàtic, frescal, orientacions nord-oest que allarguen el procés vegetatiu del cep conservant una gran acidesa i aromes de fruita excepcionals pel xarel·lo (parcel·la seleccionada mitjançant tast del raïm).
Cultiu
Ecològic i biodinàmic. La biodiversitat que ens aporta l’alçada i la ubicació entre boscos facilita l’autoregulació de les plagues i per tant una mínima intervenció de cultiu.
Vinificació
Data collita: 20 de setembre de 2013 ·Verema nocturna (a uns 16ºC) · Mínim impacte del transport · Most flor / premsat en fred (10-12ºC) · Desfangat estàtic · Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable (20 dies a 15ºC) · Data embotellat: desembre 2013 · Segona fermentació en ampolla i criança de més de 36 mesos · Data degorjat: segons partida
75 cl / 11,5% vol

Tast
Color groc pàl·lid, net i brillant. Aromes de plàtan i fruita confitada i també de pa. Molt rodó en boca, harmònic, sense arestes. Amb cos, estructura i tacte suau i una bombolla fina i integrada que el fa espurnejant. És llarg i deixa la sensació de boca neta.
Te’l portem a casa
-
Oferta!
Caixa de 6 ampolles
Oxigen Xarel·lo (OX)45,00€42,00€ Afegeix a la cistella -
Oferta!
Caixa de 6 ampolles
Oxigen Merlot (OM)66,00€61,40€ Afegeix a la cistella -
Oferta!
Caixa de 6 ampolles
Oxigen Cava (OC)78,00€72,50€ Afegeix a la cistella -
Oferta!
Caixa de 6 ampolles
2 Cava · 2 Merlot · 2 Xarel·lo63,00€58,60€ Afegeix a la cistella -
Oferta!
Caixa de 6 ampolles
3 Xarel·lo · 3 Merlot55,50€51,60€ Afegeix a la cistella -
Oferta!
Caixa de 6 ampolles
3 Merlot · 3 Cava72,00€67,00€ Afegeix a la cistella -
Oferta!
Caixa de 6 ampolles
3 Xarel·lo · 3 Cava61,50€57,20€ Afegeix a la cistella
Contacta amb nosaltres per Whatsapp