Caixa de 6 ampolles Vi Oxigen Xarel·lo (OX)

100,00

Producció limitada de 5.000 ampolles numerades.

Raïm

100% Xarel·lo, varietat autòctona del Penedès.

Vinya

Vi de terrer. D’entre totes les vinyes de Can Pasqual, la del Tinquet a 120m d’alçada, amb ceps de 30 anys d’antiguitat en un terreny de còdols calcaris sobre argiles llimoses i orientada a migdia, ha estat seleccionada enguany per la intensitat del sabor del seu raïm i la potencialitat de les seves aromes (parcel·la seleccionada mitjançant tast del raïm).

Cultiu

Ecològic i biodinàmic. Cultiu respectuós i lliure d’insecticides des de fa més de 20 anys, en què hem dedicat un especial esforç a potenciar la biodiversitat, tant al sòl com al medi, com a font d’equilibri de la vinya.

Vinificació

característiques

  • Mínim impacte del transport
  • Most flor / premsat en fred (10-12ºC)
  • Desfangat estàtic
  • Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable (20 dies a 15ºC)
  • Criança amb les mares fines amb batonnage (3 mesos)
  • 75 cl / 11,5% vol

Data collita

18 de setembre de 2019

Verema

nocturna (a uns 16ºC)

Data embotellat

20 de març de 2019

Nota de tast

Color groc pàl·lid, net i brillant. Presenta una alta intensitat aromàtica de fruita blanca, poma, amb tocs cítrics i de fonoll. Equilibrat en acidesa, en boca destaca pel seu cos i frescor, un tacte sedós i una sensació final persistent, neta i agradable.