Caixa de 6 ampolles Vi Oxigen Xarel·lo (OX)
100,00€
Producció limitada de 5.000 ampolles numerades.
Raïm
100% Xarel·lo, varietat autòctona del Penedès.
Vinya
Vi de terrer. D’entre totes les vinyes de Can Pasqual, la del Tinquet a 120m d’alçada, amb ceps de 30 anys d’antiguitat en un terreny de còdols calcaris sobre argiles llimoses i orientada a migdia, ha estat seleccionada enguany per la intensitat del sabor del seu raïm i la potencialitat de les seves aromes (parcel·la seleccionada mitjançant tast del raïm).
Cultiu
Ecològic i biodinàmic. Cultiu respectuós i lliure d’insecticides des de fa més de 20 anys, en què hem dedicat un especial esforç a potenciar la biodiversitat, tant al sòl com al medi, com a font d’equilibri de la vinya.
Vinificació
característiques
- Mínim impacte del transport
- Most flor / premsat en fred (10-12ºC)
- Desfangat estàtic
- Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable (20 dies a 15ºC)
- Criança amb les mares fines amb batonnage (3 mesos)
- 75 cl / 11,5% vol
Data collita
18 de setembre de 2019
Verema
nocturna (a uns 16ºC)
Data embotellat
20 de març de 2019
Nota de tast
Color groc pàl·lid, net i brillant. Presenta una alta intensitat aromàtica de fruita blanca, poma, amb tocs cítrics i de fonoll. Equilibrat en acidesa, en boca destaca pel seu cos i frescor, un tacte sedós i una sensació final persistent, neta i agradable.
